Con la realización de este curso se conseguirá estar adecuadamente formado en la tarea de manipulación de los alimentos, siendo la prioridad única que, una vez finalizado, los alumnos se encuentren capacitados para realizar su trabajo con los conocimientos necesarios y con adecuación a la legalidad vigente.

·         Conocer las normas de higiene personal que tiene que cumplir un manipulador de alimentos.

·         Conocer las causas de las intoxicaciones alimentarias y como prevenirlas.

·         Conocer la importancia de la figura del manipulador a la hora de prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria.

·         Saber utilizar correctamente las cámaras de refrigeración y congelación para evitar la contaminación cruzada y conservar los alimentos de forma segura.

·         Fomentar actitudes correctas en la higiene de los alimentos.

·         Conocer los procedimientos correctos de limpieza para que se lleven a cabo de una forma segura e higiénica.

·         Conocer los términos más importantes en relación con la manipulación de alimentos.