Un curso diseñado para aquellas personas que tienen conocimientos básicos de cocina, que trabajan en la industria de preparación y servicio de alimentos, aquellos que están estudiando el arte culinario o quienes simplemente desean adquirir conocimiento para prevenir la contaminación alimentaria, en este curso aprenderán términos relacionados, formas de prevenir la contaminación, los putos que requieren mayor control en todo el proceso de manipulación de alimentos y procedimientos que se deben aplicar para prevenir una contaminación alimentaria.